【卡通馒头&卡通包】迎新年祥瑞之兽---舞狮头

作者： Queen_Chow

用料

• 中筋面粉 85
• 牛奶 46
• 细砂糖 6
• 酵母 0.8
• 玉米油 2
• 抹茶粉、蝶豆花粉、南瓜粉 适量
• 竹炭粉、红曲粉 适量
• 馅料 25g

【卡通馒头&卡通包】迎新年祥瑞之兽---舞狮头的做法步骤

步骤 1

揉成一个光滑的面团 这个就不多赘述了

步骤 2

【调色】：黄色15g 黑色2g 蓝色3g 红色97g 白色7g 绿色15g 橙色2g

步骤 3

红色取50g 滚圆

步骤 4

包入馅料

步骤 5

收口朝下放在油纸上

步骤 6

取一点点红色面团擀薄，用小号裱花嘴压出圆形，没有裱花嘴就自己擀个直径1.5cm圆形，不要纠结工具模具

步骤 7

黄色做如图装饰，用牙签

步骤 8

粘合在包入馅料的红色面团上，摆放位置如图，不要正上方。

步骤 9

蓝色取1g左右，搓细，擀成宽5毫米，长2cm左右长条，白色搓细条装饰波浪线

步骤 10

粘合在红色圆形上面

步骤 11

白色搓小粗条，做狮子口，如图

步骤 12

嘴巴一圈用红色搓大小渐变的圆球粘合，记得刷点水粘合，否则会掉

步骤 13

【眼睛】用到了白色。黄色、蓝色和黑色面团，白色直径2cm左右圆形，然后如图，黄色、蓝色、黑色依次大小变化，黑色的直径大概8mm左右，最后白色小圆球点缀一下，显得生动

步骤 14

黄色搓细条，刚才15cm左右长，宽5mm 的薄片，需要耐心就是红色如图，利用牙签做装饰，不做不好看的，最后对半切开

步骤 15

如图粘合在眼睛下方

步骤 16

绿色长度3cm左右，宽5mm，用刮板压压痕

步骤 17

白色细条做波浪线装饰

步骤 18

粘合在眼睛上方，黄色和白色搓球体粘合在狮子鼻子两旁，橘色搓成水滴状，白色细条螺旋粘合，做兽角

步骤 19

侧面如图装饰

步骤 20

狮子头后半部分装饰就是大大小小圆球了

步骤 21

剪刀剪牙齿

步骤 22

红色面团擀成变成8cm左右正方形，（先擀成圆形用刀切）在四个角上搓个洞，可以用裱花嘴或吸管

步骤 23

黄色搓成10cm左右细条

步骤 24

穿过洞洞如图穿插，这个文字我不会解释啦

步骤 25

黄色擀薄，花边模具压出2个圆形，对半切开

步骤 26

黏在垫子上，这个洞洞我用裱花嘴戳的，不戳也不影响

步骤 27

因为上海温度很低啦，有蒸烤箱就很方便，点击“恒温发酵”功能，温度35度，时间45min

步骤 28

45min后发酵好啦，湿度刚刚好

步骤 29

不用取出，之间点击；‘鲜嫩纯蒸’ 温度100度 时间15min，结束后焖2min开箱取出。 如果没有蒸烤箱就是冷水上锅，大火煮开转中火，一共15min，关火后焖2min取出。

步骤 30

有没有很喜庆

菜谱创建时间：2019-01-05 21:49:55