八街脆萝卜

作者： 白姐是抗把子

马先生和哥们儿吃饭觉得好吃打包回家一份，自己研究着做来吃。

用料

• 白萝卜 约4斤
• 红辣椒 18根
• 绿辣椒 6根
• 大蒜 约2头
• 白糖 约1斤
• 酱油 约3两
• 盐 约55克
• 醋 约3两

八街脆萝卜的做法步骤

步骤 1

不全的全家福

步骤 2

白萝卜洗净，一切两半，成半圆，切两不断一断

步骤 3

如图所示

步骤 4

切的尽量均匀

步骤 5

全部切好后放到一个无油无水的容器中

步骤 6

均匀的撒上糖和盐，放一旁进行初步腌制

步骤 7

这是腌制三小时后的样子，萝卜出汁很多，不要倒掉

步骤 8

红、绿辣椒切成小段，蒜拍酥，但不可太碎

步骤 9

将辣椒以及蒜放进容器中，倒入酱油和醋

步骤 10

搅拌均匀，隔几个小时想起来就可以翻动一下，待萝卜上色后可以尝尝味道，入味了即可食用

八街脆萝卜的小贴士

1、容器一定要无油，不小心有点水不大影响 2、我家一般是隔天就开始吃，尽快吃完，腌制时间太久甜味会减弱，酱油味道会越来越重，所以建议根据自家食量适量腌制 3、因大量用糖，糖尿病患者慎食

菜谱创建时间：2019-01-05 20:53:34