❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》

作者： 赵笑

厨房君告诉大家：今日小寒，要补补😊 好吧😊那就吃豆汤饭！ 一般都是用豌豆来做，因为它耐煮，煮透后口感粉粉的，本人爱吃鹰嘴豆，今天就用鹰嘴豆来做了😊 做起来很简单，好吃的关键在于汤！汤！汤！爱吃素，所以选用了干香菇做汤底。 常规做法一用鸡汤，或者用大骨汤都可以，一句话：爱吃哪口用哪口😊 这是三口人的量……

用料

• 鹰嘴豆100克
• 大米100克
• 姬松茸十个
• 芹菜叶少许
• 盐少许

❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一晚泡，第二天用正好，煮之前鹰嘴豆用大火煮开，过凉水洗干净，煮开是为了去豆腥气。

步骤 2

姬松茸泡发好。

步骤 3

姬松茸切碎备用。

步骤 4

芹菜叶切碎备用。

步骤 5

加入清水煮开。

步骤 6

煮开十分钟后加入切碎的姬松茸熬煮。

步骤 7

熬煮十分钟后，加入大米熬煮。

步骤 8

大米煮熟后加入切碎的芹菜叶，搅拌均匀，加入少许盐，就OK了😊

步骤 9

盛出，享用了😊

❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的小贴士

❶ 鹰嘴豆很耐煮，一定要提前泡6-8个小时。 ❷ 豆汤饭豆汤饭，汤最重要，荤汤、素汤都行。 ❸ 菜类的加入个人根据自己的喜爱，放什么都行。 ❹ 豆汤饭常规用的是豌豆。

菜谱创建时间：2019-01-05 20:52:16