腊肉炒田螺

作者： 樱^o^罂

美食视频发现的新做法。

用料

• 青红椒 三四个
• 干辣椒 七八个
• 小米辣 适量
• 姜 一只
• 腊肉 一块
• 大田螺（田螺肉） 半斤
• 葱 几根
• 盐 适量
• 紫苏 适量（二根）
• 酱油 适量

腊肉炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺肉焯水加料酒去腥，捞出沥干水用面粉或者食用碱抓洗掉田螺的粘液。

步骤 2

腊肉洗净切粒，干辣椒切段，青花椒随自己心意切，葱切小粒， 紫苏随意切，姜切片。

步骤 3

先把肥腊肉下锅炸出油，再倒入瘦腊肉翻炒几下 下入姜和紫苏炒出香味，再下干辣椒段翻炒 倒入田螺肉炒两分钟，加酱油和盐上色调味 最后把青红椒和小米辣入锅翻炒至断生，出锅前撒上葱花装盘。

菜谱创建时间：2019-01-05 20:25:03