脱骨凤爪（拌鸡爪）

作者： 四筒林

这道美食的最费劲之处在于脱骨....

用料

• 鸡爪 一两斤吧
• 香菜 适量
• 姜 四片
• 大蒜 两头
• 大葱 一小捆
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 麻油 适量
• 青椒 两个
• 米醋 适量
• 小米辣 适量

脱骨凤爪（拌鸡爪）的做法步骤

步骤 1

买好的鸡爪洗白白，剪指甲，冷水下锅焯一下 锅里烧开水，加姜片大葱料酒煮十几分钟 捞出来放凉水里冲洗，越凉越Q

步骤 2

过水的鸡爪脱骨（我比较懒，只脱大骨头），在手掌心中间切两半 小米辣（根据自己口味添加，喜欢辣多一点）和大蒜切碎，青椒切块，香菜切段，所有食材放在一起（除了料酒）、根据个人喜好加入以上需要的调料，搅拌，放上几个小时冷藏入味

步骤 3

开吃吧～Q弹爽口开胃小菜～

菜谱创建时间：2019-01-05 20:05:40