黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐

作者： 云淡风清GZ

记忆中的妈妈菜，食材简单，易操作，年夜饭造起来～

用料

• #食材
• 鲮鱼胶（现成的） 200克
• 油豆腐 8块
• #配料
• 生姜 5片
• 蒜头 3瓣
• 小葱 2棵
• 青辣椒 1个
• 西兰花 6朵
• #调料
• 蚝油 1汤勺
• 味事达味极鲜 2汤勺
• 豪吉姜辣川香汁（怕辣可不加） 3茶匙
• 白糖 1茶匙
• 清水（高汤） 200毫升

黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鲮鱼胶买现成的，它已经有咸味，无需处理直接用。如果你不嫌麻烦，可以买一条新鲜鲮鱼，刮肉剁碎摔打成鱼胶。

步骤 3

油豆腐用把小剪刀剪个口子（如图），这样比较好塞肉。

步骤 4

用个小勺子把鱼胶塞进去，肉塞到八九分满就可以了，塞太多也不易熟哈。

步骤 5

酿好后把口子整理一下

步骤 6

姜蒜辣椒切片，葱切段。 热锅下油，把上述材料煸香，倒入水（高汤），再加蚝油、生抽、糖、姜辣川菜汁煮开。

步骤 7

放入酿好的油豆腐，盖上锅盖，中小火煮至熟透。

步骤 8

咕咚咕咚～～

步骤 9

中途翻一下面，继续焖煮。

步骤 10

油豆腐煮的差不多的时候，另起一锅烧开水，水里放2滴油，一小撮白糖，放入西兰花煮至断生捞起备用。

步骤 11

最后收一下汁，摆盘上桌。

步骤 12

记得准备好米饭🍚

步骤 13

重新做的～

黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐的小贴士

1:鲮鱼肉可以用猪肉、虾肉、牛肉等代替。 2:调料里面已有咸味，不需再额外加盐，除非你口味特别重。 3:姜辣川香汁非常辣，不吃辣的不要放。

菜谱创建时间：2019-01-05 19:16:35