小白也能做的下饭擂椒

作者： daidaio

最爱烧椒皮蛋，小时候去农村冬天超喜欢待火堆旁，火堆底下的灰烬，把红薯或者土豆埋进去，过会儿掏出来就是香喷喷的烤红薯和烤土豆。辣椒埋进去掏出来撕碎或者捣碎，和皮蛋一起凉拌，超下饭。同样，这个辣椒单吃也能吃掉两碗饭。

用料

• 青椒 数只
• 蒜 几瓣
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 油 适量
• 其他喜欢的作料 适量

小白也能做的下饭擂椒的做法步骤

步骤 1

洗净的青椒上锅煎，什么都不放，煎至表皮呈虎皮状。

步骤 2

也可以像我这样，直接上火烧，可能速度更快

步骤 3

煎好或者烧好的青椒表面稍微擦下，这次我加了2个小米辣一起

步骤 4

稍微撕下和蒜、盐、花椒粉等香料一起放进研钵，没研钵也可以手撕碎

步骤 5

最后淋了点热油，上次直接加了花椒油也很棒

步骤 6

蘸料、拌菜、拌饭、抄手、面条都可以用哦，我可以就它吃2碗米饭

小白也能做的下饭擂椒的小贴士

那天偷懒用了烤箱，结果青椒烤熟了哈哈哈哈 作料看自己口味加 个人觉得加点油更好吃

菜谱创建时间：2019-01-05 15:56:09