梅菜扣肉

作者： 阿凡哒l

用料

• 勺
• 五花肉 克
• 梅干菜 克
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 老抽
• 淀粉

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

取上好的下五花

步骤 2

放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，水煮10分钟

步骤 3

捞出来在猪皮上用牙签扎点眼，抹上老抽等干了再抹一层，然后放油把猪皮面浸入油里炸制焦红

步骤 4

切片

步骤 5

取个大碗把切好的肉皮朝下摆好

步骤 6

把泡好的梅干菜加蒜末，姜末，干辣椒炒，再加点水炖下，当水烧干关火

步骤 7

梅干菜铺在摆好的肉上面压一压，放入蒸锅，盖上耐高温的保鲜膜，蒸制1个半小时

步骤 8

出锅找个大号盘子快速扣过来，把蒸出的汤汁回锅，勾芡，淋到扣入盘子里的肉上

步骤 9

开吃啦！

菜谱创建时间：2019-01-05 15:04:48