豌豆鸡蛋汤

作者： 亲爱的YL

第一次尝试这个汤是男朋友推荐的，然后我就随便尝试了一下，发现意外的好吃😋。因为碗豆吃起来很清脆，所以很解腻，可以放心吃肉了。

用料

• 豌豆 一小盘
• 鸡蛋 2个
• 生抽 半勺
• 鸡精 小半勺

豌豆鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

把豌豆洗净；打好两个鸡蛋放在碗里搅拌，放入1/4勺盐

步骤 2

在洗净的锅中放油（不要太多），待油热后加入豌豆（注意洗碗豆的水要滤干净）翻炒，加入一点点盐，待碗豆炒到有一些碎了，就加入适量的水（用汤碗加水）煮

步骤 3

等到煮开之后，加入搅拌好的鸡蛋（会碎，如果想吃较完整的，需要在炒豌豆之前把鸡蛋煎了），再煮一会之后，加入半勺到一勺的生抽，加入半勺鸡精。尝一点汤，如果味道不够再放一点盐或者生抽，味道够就可以出锅了。

豌豆鸡蛋汤的小贴士

1.也可以用毛豆煮，但是没有碗豆这么解腻 2.不要放入太多生抽，可以先放一点不够再加 3.想喝多少汤汁，就用汤碗放入多少水，比较准确 4.炒豌豆的时候，要等有一些碗豆碎了再加水，不然没有炒好容易没有清脆感

菜谱创建时间：2019-01-05 13:37:36