千层蛋糕

作者： MeiKe蛋糕

用料

• 牛奶 500克
• 幼砂糖 50克
• 鸡蛋 6个
• 黄油（隔热水融化） 60克
• 低筋面粉 60克
• 高粉 15克
• 可可粉 15克

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把牛奶和糖，黄油加入一起！（黄油提前隔水融化！）

步骤 2

面粉过筛好放放一边！

步骤 3

第一部里的牛奶，黄油，糖用手动搅拌器搅拌均匀直至糖化即可！

步骤 4

再加入过筛好的面粉进去搅拌均匀！无颗粒状态即可！

步骤 5

再加入鸡蛋操作即可！不用过度搅拌，拌匀看不到蛋液就好啦！

步骤 6

全部拌匀以后用细筛过滤两遍，为的是让面糊细腻无颗粒！

步骤 7

用电磁炉，电陶炉，燃气灶都可以的，我都试过，只要小火加不粘锅就可以了！轻轻舀一勺倒入锅内！快速晃动至满锅即可！我这个是六寸的不粘锅！😊😊😊

步骤 8

这个配方一共出了三十多张哦！（第一张有点火大了没控制好，后面煎的就好多了！😄）

步骤 9

成品图！装饰上水果和抹上薄薄的淡奶油！口感很Q弹！

千层蛋糕的小贴士

注意的细节就是，第一，过筛两遍一定要做的。第二，用小火慢煎！不要着急！第三。在抹淡奶油之前冰皮一定要凉透了在放奶油哦！祝你成功！😄😄😄

菜谱创建时间：2019-01-05 13:19:06