火山土豆泥

作者： 我是卡卡卡卡

偶然间看到黄小厨微信公众号有推送这个土豆泥，觉得很特别，就自己做来试试，味道很不错哦～

用料

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 水淀粉 一小勺
• 酱油 适量
• 肉末 250g
• 黄油 5克
• 稀奶油 少量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 葱花 一小把
• 白糖 一小勺
• 料酒 少许
• 黑胡椒 少许
• 火腿肠 一根
• 雪菜 少许

火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切小块，放锅上蒸熟

步骤 2

土豆蒸熟后，放一点黄油（根据自己口味来定），也可以再加点稀奶油，放少许盐、黑胡椒

步骤 3

捣碎成泥，放一边备用

步骤 4

锅烧热，放适量油，放一勺郫县豆瓣酱，爆香出油，放肉末，待肉末变色放火腿肠、雪菜。放酱油、料酒，可放一点老抽调色。

步骤 5

锅内加适量清水，大火收汁，可加入一点水淀粉，收好汁关火撒葱花

步骤 6

土豆泥放入盘中，用刮刀抹成小山形状，将做好的酱从“山顶”浇下，完成！

火山土豆泥的小贴士

1、除了肉末外，其他可以随便加别的东西，比如可以加点青椒丁，颜色好看些（本来我也买了，但是忘在菜店没拿） 2、如果不吃辣，可以放不辣的豆瓣酱。我用的是妈妈牌爱心豆瓣酱～

菜谱创建时间：2019-01-04 20:36:03