烫面油饼

作者： 杜比蝴蝶

特别喜欢吃油饼，每次回老家都让婆婆烙，自家磨的面，自家榨的菜籽油，烙出来的饼油亮亮的，那个香啊。今天自己学着烙了一下，没有婆婆的功力，不过也很香。

用料

• 开水 200克
• 盐 适量
• 面粉 350克
• 五香味 适量
• 油 30克

烫面油饼的做法步骤

步骤 1

开水和面，尽量软一点。开水一点一点加进去，一边加开水一边用筷子搅拌，直到没有干面粉即可。盖一个小盆醒发30分钟。

步骤 2

醒发好的面稍微揉一下直接揪剂子。（不要揉太多，否则饼烙出来没有层次啦）

步骤 3

把剂子擀开（我手艺太差，擀不圆），给面饼上倒一点油，涂满整个饼面，撒一点盐和五香粉。从一边卷成长条。

步骤 4

把卷好的长条顺一个方向旋转并向下挤压成小圆饼。

步骤 5

把小圆饼擀开擀薄。放入已经提前预热好磨了油的电饼铛里，上下中火2分半钟，再翻一遍半分钟就可以出锅啦。

步骤 6

油亮酥脆的油饼就烙好啦，很有食欲啊。制作过程很简单，半个小时就可以吃到自己烙的饼饼啦。喜欢吃饼的朋友快来试试吧。

菜谱创建时间：2019-01-04 18:54:57