凉粉，凉鱼

作者： 粒粒皆是宝

炎热的夏天就需要一碗它 好吃的不要不要的

用料

• 凉粉 一小碗
• 水 六小碗
• 酱油 勺
• 大蒜 瓣
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 醋 勺
• 生抽 勺
• 辣椒油 勺
• 油炸花生，黄瓜，香菜
• 糖 勺

凉粉，凉鱼的做法步骤

步骤 1

一碗豌豆粉拿一碗水化开备用 锅里倒入五碗水烧开后倒入化开的豌豆粉，一直顺时针搅拌，等凉粉由变白再到白透明即可出锅（拿筷子沾一点放到凉水里能很快变透明有弹性）

步骤 2

想做凉鱼先别出锅，接半盆凉水，拿个笊篱漏，形状如上图，然后调好自己喜欢的调料，直接可以食用，如果要吃凉粉看下面步骤：

步骤 3

把熬好的凉粉液体倒入容器定型，放凉，想吃的时候刮成丝或者切成条，放入喜欢的调料即可食用

步骤 4

凉鱼如图

菜谱创建时间：2019-01-04 15:58:05