辣子鸡

作者： 一芹之味

用料

• 鸡腿 4只
• 八角 1颗
• 花椒 30粒
• 干辣椒 3个
• 姜 一块
• 葱 2段
• 生抽 2汤匙
• 老抽 少许
• 糖 4克
• 醋 1汤匙
• #***
• 蒜 1头
• 黄瓜 1根
• 长青椒 6个
• 葱 1段
• 盐 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

准备配菜：黄瓜切丁、青椒切段、蒜切小块、葱切段待用；

步骤 2

鸡腿冲洗净剁小块；

步骤 3

焯水备用；

步骤 4

锅中放姜块、葱段、干红椒、八角、花椒煸香；

步骤 5

加入鸡块翻炒微黄；

步骤 6

加入生抽、醋、糖、老抽翻匀，加入热水，不用没过鸡块，大火炖；

步骤 7

汁快收尽时，加入配菜，翻炒2分钟左右，加入适量的盐关火翻匀；

步骤 8

装盘！

辣子鸡的小贴士

重口味自行调整辣椒和花椒用量哈

菜谱创建时间：2019-01-04 12:00:09