酥角

作者： 吃不饱的王小强

小时候，每到过年，妈妈必做的小吃。

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 猪油 3勺
• 白糖 适量
• 芝麻(花生米更好) 适量
• 水 少量

酥角的做法步骤

步骤 1

制作馅料:芝麻炒香，晾凉后与白糖混匀，用量约1:1(可根据个人口味调整比例)。

步骤 2

面皮制作:面粉+鸡蛋液+猪油+少量水，拌匀揉成面团即可(无需揉至筋道)，取适量面团揉圆，再用擀面杖擀至约2㎜薄，用圆形模具按出圆形面皮，如没有模具，可用干净矿泉水瓶子裁剪成模具。

步骤 3

面皮包上馅料，拧上花边即可。注意:一封口一定要包严，否则下油锅时容易开裂漏糖，容易炸糊

步骤 4

干锅中加油，烧热，下锅炸至金黄。注意:1、油量要没过酥角。2、炸时要注意翻面，使其受热均匀。

步骤 5

出锅

酥角的小贴士

做多了，一下吃不完，记得要装入容器中封口储存(如封口袋)，避免一直暴露在空气中回潮，影响口感

菜谱创建时间：2019-01-04 10:37:20