迷你枣夹核桃

作者： 宁妈小厨

寒冷的冬天，自己动手做一款能量满满的枣夹核吧！家里没大枣，就用小枣吧！如果用大枣建议还是用大枣好夹，而且还可以多夹一些坚果进去。

用料

• 核桃 1/4瓣28个
• 红枣 28颗
• 熟芝麻 15克
• 葡萄干 20克
• 蔓越莓干 10克
• 白砂糖 40g
• 麦芽糖 25g
• 水 10g

迷你枣夹核桃的做法步骤

步骤 1

红枣烤脆，去核，别烤过头，从一头切入，另一头不要切断。核桃剥好，因为是小枣，只要剥碎的，1/4瓣的正好，烤熟，别烤过头。

步骤 2

芝麻，核桃仁，葡萄干，蔓越莓干混合。

步骤 3

熬糖浆。锅内倒入白砂糖、水、麦芽糖，全程小火，糖化后煮至冒泡，观察状态，用一双筷子蘸糖浆后，分开筷子能拉出细丝，即可。注意:因糖浆分量小，一定全程小火人不离锅，很快就熬到状态了。5-7分钟左右，时间仅供参考。

步骤 4

加入5克桂花蜜（可加可不加）快速搅拌均匀，关火。倒入混合好的坚果，快速搅拌均匀，尽量让每个核桃坚果都裹上糖浆。 这步忘记拍照了。

步骤 5

关火，开始夹核桃了。

步骤 6

好吃！

步骤 7

可根据个人喜好加坚果。我的美食我做主！

菜谱创建时间：2019-01-04 09:28:56