三丝爆豆

作者： 睿妈张小丫

下酒菜，你懂的

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 花生米 250-300克
• 香菜 十根
• 糖 适量（根据个人口味）
• 白醋 一汤勺（根据个人口味）
• 盐

三丝爆豆的做法步骤

步骤 1

土豆嚓细丝，一定要用水多投几次把淀粉洗干净（这一步很关键），要不炸出来的土豆丝不酥脆，为了不耽误时间这时候开始烧油

步骤 2

油温达到可以炸花生米了，洗净过油炸稍微变色即可，放一旁晾凉备用

步骤 3

第三步就是炸土豆丝了，我喜欢颜色稍微重一些，所以时间炸的稍微长点，这样土豆丝也特别酥脆，炸好后放盆里晾凉备用

步骤 4

利用土豆丝的时候把香菜洗干净切段（等先生买回香菜饿死了，我这次用的冻香菜），圆葱切细丝

步骤 5

加糖加醋拌均匀就可以来吃了（我家喜欢糖醋口重一点的所以加量了） 因为用的冻香菜，别看卖相口感味道都是棒棒哒！！

三丝爆豆的小贴士

土豆丝一定多过几次水，否则炸不出酥脆的感觉，这道菜要的就是酸甜爽口，所以醋稍微加点量没关系

菜谱创建时间：2019-01-03 22:23:28