干贝蒸鸡蛋羹

作者： 素朵

鸡蛋羹里加入干贝后，味道更棒、更鲜美！

用料

• 鸡蛋（带壳约60克/个） 2个
• 温水 200克
• 干贝 4颗

干贝蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

1.四颗干贝，放热水里至少泡一小时。也可以头一天晚上就泡上，第二天早上用。

步骤 2

2.泡软后，干贝撕碎放入蒸碗里。泡干贝的水别倒掉！（需要热水上锅蒸鸡蛋羹，可以提前烧上水，再做准备工作）。

步骤 3

3.打上两个鸡蛋搅匀，把泡干贝的水兑成温水200克，水温大约四十度左右。把温水倒入蛋液里搅匀。（鸡蛋：水=1：2）

步骤 4

4.把蛋液过滤到加了干贝的蒸碗里。

步骤 5

5.盖上保鲜膜，扎四五个眼儿。热水上锅蒸，大火蒸五分钟，转中火继续蒸十分钟后关火，就可以啦。

步骤 6

6..出锅后加点生抽和香油、葱末，就完成了。

步骤 7

7.美美滴吃起来吧！

菜谱创建时间：2019-01-03 21:15:43