麻辣川香蒜子牛肉粒

作者： 俪玮

用豪吉麻辣川香汁来代替繁琐的调味料，只需简单几步就可以做出正宗川式麻辣口味的牛肉粒。 这道麻辣川香蒜子牛肉粒，在加入川香汁调味的基础上，在烹制牛肉时有加入黄油，香气扑鼻，麻辣可口；同时炒的软糯的蒜子，清脆鲜艳的红黄椒、蒜薹，使这道麻辣川香牛肉粒，颜值瞬间提升了几个bigger。 在这让人缩手缩脚的冬日，一份这样赏心悦目，热量十足，川味百分百的肉肉，是不是足以慰藉到你了呢。

用料

• 牛上脑 300克
• 豪吉麻辣川香汁 30克
• 蒜 10瓣
• 现磨黑胡椒碎 5克
• 蛋清 1个
• 淀粉 10克
• 黄椒、红椒 各1/3个
• 蒜薹 4根
• 黄油 20克
• 料酒 1汤勺
• 糖 5克
• 生抽 10克

麻辣川香蒜子牛肉粒的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，来个合照。

步骤 2

牛肉切2-3厘米见方小粒，红黄椒切2厘米见方小块，蒜薹切寸断备用。

步骤 3

切好的牛肉粒加入现磨黑胡椒碎、料酒、生抽、蛋清、淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 4

锅内倒入10克花生油，倒入蒜子，煎至金黄盛出待用。

步骤 5

锅中加入25克黄油加热融化，倒入牛肉粒，加入1汤勺（约10克）生抽翻炒。

步骤 6

倒入30克豪吉麻辣川香汁，糖5克，炒至牛肉上色，熟透。

步骤 7

加入红黄椒、蒜薹、蒜子，翻炒至断生即可。

步骤 8

盛盘。哇(⊙o⊙)，色泽鲜亮，加入了豪吉麻辣川香汁，川香十足，牛肉粒更具风味。

麻辣川香蒜子牛肉粒的小贴士

1.牛肉粒腌制过夜，风味更加 2.有豪吉麻辣川香汁调味，盐就不要放了 3·用牛里脊肉也好啦

菜谱创建时间：2019-01-03 19:35:39