粉嫩嫩草莓乳酪塔

作者： 阿倩呀倩倩

朋友给了一箱丹东草莓，想说那就刚好做一个草莓塔吧哈哈，还可以消耗打开没用完的乳酪，一举两得。

用料

• #塔皮
• 中筋面粉 105克
• 盐 1克
• 糖粉 20克
• 黄油 100克
• #乳酪馅
• 奶油奶酪 150克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 2.5ml
• #粉色装饰乳酪
• 奶油奶酪 240克
• 糖 30克
• 淡奶油 100克
• 红丝绒溶液 适量

粉嫩嫩草莓乳酪塔的做法步骤

步骤 1

将塔皮所有粉类用蛋抽混合均匀。

步骤 2

放入切成小块的黄油，黄油要是冷藏的，不用放在室温软化。

步骤 3

戴上手套，将黄油和所有粉类搓在一起，搓成一个没有干粉的面团。

步骤 4

垫上油纸，将塔皮面团放在油纸上，再盖一层油纸，然后用擀面杖擀成1cm左右的均匀厚度的塔皮。

步骤 5

将塔皮放进塔的模具里面，然后用叉子戳几个洞。（假如模具不是防粘的，要事先抹一层黄油在模具上面。）

步骤 6

处理好的塔皮放在冰箱冷藏待用，咱们开始制作乳酪馅。将奶油奶酪加糖用电动打蛋器打至蓬松。

步骤 7

加入一个鸡蛋和香草精，继续混合均匀。

步骤 8

将制作好的乳酪馅装入裱花袋，挤进塔皮里面，预热烤箱180度，放进预热好的烤箱烤二十分钟左右。（时间和温度请根据自家烤箱调整，并结合塔的大小调整。）

步骤 9

将烤好的乳酪塔放进冰箱冷藏，再制作装饰的粉色乳酪。（图片上是烤之前，烤好的忘记拍了。）

步骤 10

将奶油奶酪加糖打至顺滑，加入淡奶油继续搅打均匀。

步骤 11

然后用牙签沾取少量的红丝绒溶液放进乳酪中，打至混合均匀。（红丝绒一定要少量多次的加，假如不够可以再加，不要一次加的太多颜色就不好变淡了）

步骤 12

现在开始装饰，在小塔上面挤一层奶酪，放一颗草莓。

步骤 13

再围着挤一圈一圈粉色乳酪就完成啦。大的塔直接在上面挤一朵朵的花再放上草莓即可。

步骤 14

做好的放冰箱冷藏一会再吃就可以啦。

菜谱创建时间：2019-01-03 15:21:06