油焖大虾

作者： 米粒爱奇异果

油焖大虾是鲁菜中的经典，油焖是其中的一种烹饪 ，做法简单，材料也比较家常，喜欢美食的小伙伴可以试一下， 大虾买回来好几天，今天才得空做，哈哈，正好孩子放假，让孩子补充一下能量。

用料

• 鲜虾 12只
• 葱姜蒜末 适量
• 料酒 适量
• 酱汁材料：生抽 12克
• 老抽 6克
• 糖 5克
• 玉米淀粉 一克左右

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，葱姜蒜切成末备用

步骤 2

虾剪掉虾须，用牙签把虾线挑出来，洗净

步骤 3

制作酱汁：生抽，老抽，糖，玉米淀粉放一个碗里搅拌均匀，备用(我没有放盐，因为生抽和老抽里面含盐，这样就很咸了)

步骤 4

锅里加适量油，中小火，放入葱姜蒜末炒出香味，盛出备用

步骤 5

锅里留有底油，放入虾翻炒一下

步骤 6

炒至变色，加适量料酒翻炒一下

步骤 7

接着加入提前拌好的酱汁，入锅之前先搅拌一下，因为糖和淀粉容易沉淀

步骤 8

加适量水

步骤 9

倒入炒熟的葱姜蒜末，盖好锅盖，闷三分钟左右，收汁即可装盘

步骤 10

不需要加盐，成品有点咸

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2019-01-03 13:19:34