蒜香啤酒鸡翅

作者： 童妈餐桌

鸡翅怎样做最好吃？这个问题可能永远不会有准确答案，不同的做法会激发出不同的美味。今天，我们用蒜泥和啤酒来料理鸡翅，很期待经过这两样香味碰撞出的鸡翅会散发什么样的活力呢？

用料

• 鸡翅中 10个
• 食用油 适量
• 姜片 几片
• 葱 一段
• 大蒜 一头
• 啤酒 一罐
• 生抽 两小勺
• 蚝油 一小勺
• 豆豉（可不加） 几粒

蒜香啤酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，正面划两刀方便入味

步骤 2

葱姜改刀

步骤 3

蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用。

步骤 4

锅中热油，下葱姜蒜爆香

步骤 5

加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸。

步骤 6

趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油。

步骤 7

炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒。此时可换炖锅，也可不换锅。

步骤 8

大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟。

步骤 9

起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气。

步骤 10

可以开动喽

菜谱创建时间：2019-01-03 13:18:21