鲜甜的鸡茸玉米土豆浓汤-附炒鸡茸软滑细腻的小秘方

作者： ccElaine

土豆浓汤是一道非常美味营养的佳肴，这道宝宝版的浓汤去掉了不适合宝宝吃的食材，而且也简化了操作步骤，另外还有一个让鸡茸细腻软滑的简单小秘方。

用料

• 鸡胸肉 20克
• 土豆 半只
• 玉米 一小段
• 胡萝卜 1/4颗
• 西兰花 一小朵
• 还可添加：
• 蘑菇 少量
• 熟蛋黄 半粒
• 葡萄干（无糖） 5粒

鲜甜的鸡茸玉米土豆浓汤-附炒鸡茸软滑细腻的小秘方的做法步骤

步骤 1

准备好食材：洗净去皮。胡萝卜因为属于比较容易残留农药的食材，所以可以选择购买有机蔬菜或者注意去皮。

步骤 2

土豆切大块，上蒸锅蒸熟。西兰花，胡萝卜切小粒

步骤 3

鸡胸肉炒起来容易发干发硬，所以在剁成蓉（也可以用料理棒打成比较粗的泥）后，可以加一点小米粥的米油，按一个方向将鸡肉蓉搅打几下，很容易打出一点胶质。这时再炒制就会比较细腻软滑了。

步骤 4

打好的样子，碗边和手上会有一些粘粘的透明胶质。

步骤 5

这时土豆也蒸好了，可以加一些水用料理棒打撑均匀细腻的糊状

步骤 6

土豆糊

步骤 7

温锅里倒少量米糠油，稍热的时候倒入鸡茸翻炒至变色。千万不要等油过热，或冒烟。

步骤 8

倒入打好的土豆糊，切好的玉米粒，胡萝卜粒，西兰花粒。煮15-20分钟，可适当加入清水。（也可以加入蘑菇）

步骤 9

快出锅可以撒一点葡萄干碎和蛋黄碎。

菜谱创建时间：2019-01-03 09:26:45