柠檬酸辣凤爪

作者： 妤妤厨房的故事

作为一个湖南人，对辣是不会抗拒滴，凤爪有很多做法，柠檬酸辣凤爪第一次做，没想象到受到了家人一直好评，为爱下厨幸福满满，这是我坚持的理由。

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬 一个
• 姜 四五片
• 蒜 两瓣
• 料酒 一小勺
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 陈醋 适量
• 小米椒 三四个
• 香菜 两根
• 盐 适量
• 冷开水（冰水） 适量

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

首先把买回来的凤爪清洗干净，然后把脚趾去掉，接着烧一锅水，把凤爪放入锅里滴适量料酒，水烧开煮8到10分钟，然后把凤爪捞出来，放冷开水（冰水）里浸泡一会儿。

步骤 2

这时把姜、蒜、小米椒、香菜清洗干净，切好备用，还有柠檬用盐搓细干净切片（也可以把籽去掉，我这次没去籽不影响）。

步骤 3

然后先用小碗调汁，把姜、蒜、生抽、糖、陈醋、酱油和盐拌匀，再把小米椒放里面。

步骤 4

最后把凤爪拿出来沥干水，取一个大碗放里面，淋上调好的汁，翻拌均匀，放上柠檬和香菜，用保鲜膜封好放冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。

柠檬酸辣凤爪的小贴士

冷开水可以放冰箱冰一下，煮好的凤爪放里面浸泡，这样吃起来更Q。

菜谱创建时间：2019-01-03 08:57:15