红薯司康饼

作者： 海之韵美食记

我做过好几种不同口味的司康饼，但这一次与前面的不同，是没有添加鸡蛋液的，连表面也没有刷蛋液，对于吃鸡蛋过敏的朋友来说，是一个福音哟。虽然没有鸡蛋液，但是却添加了软糯的红薯块和香喷喷的芝麻，吃起来咸甜适中，是非常不错的早餐和下午茶的选择。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 40克
• 无铝泡打粉 3克
• 红薯 90克
• 白糖 10克
• 清水 45克
• 白芝麻 10克
• 盐 1克

红薯司康饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切成小小一粒。锅里的水烧开后，将红薯倒入，水沸后煮1分钟，将其捞起来沥干水分

步骤 2

黄油切成小块状，在室温下软化

步骤 3

将面粉和泡打粉混合后过筛一次，加入糖和盐再混合

步骤 4

倒入黄油块里，用双手搓成粗玉米粉状

步骤 5

倒入芝麻和红薯块

步骤 6

用切拌的方式将它们混合，然后倒入水，水量要根据面粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如图的状态即可

步骤 7

倒在案板上，压成长方形，切成两半，重叠放置

步骤 8

再压成长方形，如此反复操作两次，使司康饼增加层次感

步骤 9

最后压成有1CM左右厚的长方形，并切成9份

步骤 10

放在不粘烤盘上，放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟左右

菜谱创建时间：2019-01-02 22:59:57