拉丝牛角包

作者： 芯宝妈妈

宝宝们喜欢吃面包，所以自己动手做，吃起来安全又卫生

用料

• 高筋面粉 320克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 65克
• 高耐糖酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个（适当留一些刷面包表面）
• 黑芝麻 适量 （表面装饰用）

拉丝牛角包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外所有材料混合一起揉成光滑面团

步骤 2

2.加入黄油揉至扩展阶段，出手套膜状态最好，将面团饧发松弛15分钟

步骤 3

3.将松弛好的面团，分割成均匀的小剂子，揉成胡萝卜形状（一头大一头小），用擀面杖擀开，从宽的那头开始卷，卷好放入烤盘中（如上图）

步骤 4

4.全部完成，盖上保鲜膜，放至温暖处醒发至两倍大

步骤 5

5.刷蛋液撒上黑芝麻，放进预热好170的烤箱（每家烤箱温度不同，温度根据各家烤箱脾气调整）中，烤30分钟

步骤 6

6.烤好出炉，可以拉丝的牛角包就完成了

拉丝牛角包的小贴士

这款面包只需一次发酵（因为面团在揉的过程已经发酵了，所以揉好之后松弛15分钟左右，直接做造型即可），节省时间，快手又简单。

菜谱创建时间：2019-01-02 21:19:29