爆炒大腰花

作者： 天宝大王

我和阿爸的心头好

用料

• 猪腰
• 青红尖椒
• 干红椒
• 木耳
• 白糖
• 葱姜蒜
• 生抽
• 料酒
• 耗油
• 胡椒粉

爆炒大腰花的做法步骤

步骤 1

横刀切猪腰，去白筋紫红条，十字花刀， 反复换水泡至水清澈。

步骤 2

泡木耳，切青红椒，葱姜蒜，胡椒粉酱油料酒淀粉腌制腰花，小碗放料酒生抽醋白糖淀粉制作调料汁。

步骤 3

烧小锅水，放料酒姜片，煮开后倒入腰花立即关火，腰花烫变色后捞出，控水。

步骤 4

烧锅倒油，葱姜蒜爆香，放入青红椒干椒木耳煸炒，放入腰花和调料汁，汤汁渐浓倒入蚝油，收汁起锅。

爆炒大腰花的小贴士

快手菜，烧锅前准备好备用食材，腰花焯水手要快。

菜谱创建时间：2019-01-02 18:22:33