咖啡曲奇

作者： 你才是机器人呢

喜欢咖啡的味道，此方参照牛奶少女的方子，略加改动，海盐换成家家都有的食用盐，糖粉换成普通白砂糖，咖啡减少，粉类比例略改。成品酥脆，咖啡味浓郁还不那么苦，很满意，记下备忘，希望你们也能喜欢。成品410克左右。

用料

• 黄油 125克
• 白砂糖 60克
• 食盐 1克
• 淡奶油 95克
• 纯咖啡粉 6克
• 低粉 195克
• 高粉 20克

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

淡奶油加入咖啡粉，加热使咖啡融化搅匀，室温放凉备用。

步骤 2

黄油软化至能轻松按下去，加入白砂糖和盐打发，分次加入室温的淡奶油咖啡液，打发打匀。

步骤 3

筛入粉类，切拌，翻拌，至看不见干粉。

步骤 4

150度20分钟，因为加入咖啡粉，看不出来火候，为避免面火过大，中途加盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-01-02 15:37:20