山药烧鸡爪

作者： 小朵的爸爸

老婆爱啃鸡爪，我爱吃山药，所以就做了这道菜！味道不错！

用料

• 鸡爪 只
• 八角 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 桂皮 块
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 山药 半根
• 糯米酒 一小碗
• 小米椒 适量
• 花椒 七八粒

山药烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，剪去指甲，放入凉水锅中

步骤 2

放入香叶八角桂皮干辣椒花椒

步骤 3

大火煮开，再煮十分钟

步骤 4

小米椒切段，蒜瓣，葱姜准备好

步骤 5

起锅放油，放入适量冰糖，主要是上色，我不爱吃糖，只放了三粒

步骤 6

鸡爪控干水分，放入锅中，翻炒上色

步骤 7

放入准备的葱姜蒜小米椒

步骤 8

准备点糯米酒

步骤 9

倒入一碗糯米酒煮沸

步骤 10

倒入生抽料酒和酱油，加水

步骤 11

倒入切好的山药块

步骤 12

放适量盐，大火煮开，收汁

步骤 13

完成

山药烧鸡爪的小贴士

不爱吃辣的可以不放辣椒

菜谱创建时间：2019-01-02 12:53:50