蒜蓉辣椒酱

作者： 吴小厨的小美生活

新年第一天，做点辣椒酱送给亲爱的朋友们，2019㊗️愿天下有情人长长久久，日子红红火火，新年快乐！

用料

• 美人椒 500克
• 大蒜瓣 50克
• 低钠盐 50克
• 白砂糖 50克
• 酿造白醋 50克
• 六月香豆瓣酱 50克
• 洋葱 1个
• 苹果 1个

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洋葱洗净凉干，我喜欢把辣椒🌶️尖尖掐掉，红辣椒容易烂，所以购买时一定挑选最最新鲜的。

步骤 2

一个红富士🍎削皮，大蒜洗干净晾干，注意不要带水，不然会影响辣椒酱的发酵环境，容易变质。

步骤 3

红辣椒用小美6秒5速度打好，依据个人口味选择大小程度，我爱吃比剁椒大点的😋没有小美的朋友可以用料理机，手剁太浪费时间。

步骤 4

蒜和洋葱可以同时用小美打碎，和放在边上备用，最后起锅时才用，千万不要一起放入！

步骤 5

500克辣椒碎➕50克豆瓣酱➕50克盐➕50克糖➕50克白醋一起放入主锅，18分/V键/速度2开始加热。 我不用看锅，可以陪女儿做手工艺了。

步骤 6

听到滴声响说明好了，把洋葱末和蒜末放在一起混合，3秒/速度3

步骤 7

装在无油无水的碗里，自然放凉。成功✌️

步骤 8

这三样必不可少哦！

蒜蓉辣椒酱的小贴士

等完全放凉后放入消毒干净的密封罐里面，室外放置1周，到时候放入冰箱随时想吃可以都可以，个人觉得1个月后的味道最佳。

菜谱创建时间：2019-01-02 07:45:46