花卷（一次发酵）

作者： 豆宝88

用料

• 1 油 5-10克
• 1 牛奶 270克
• 2 盐 3克（随意放一点）
• 1 白糖 10克
• 1 酵母 5克
• 2 面粉 500克
• 葱油材料
• 小葱 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量

花卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

1材料放入主锅，1分钟/37度/速度3混合；

步骤 2

加入材料2，速度3-6混合； 揉面键2分钟

步骤 3

取出揉成团，按平，擀成长方形； 涂一点油、撒上葱花、盐

步骤 4

叠被子一样折叠起来，切成小块

步骤 5

37度发酵（右边馒头先发了30分钟，看起来大一些），大约50分钟

步骤 6

发酵好的样子

步骤 7

主锅加580克冷水，30分钟/V/速度1 （或者开水22分钟左右）

菜谱创建时间：2019-01-01 20:31:12