肉皮冻

作者： 竹韵小厨

用料

• 猪皮
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 八角
• 醋
• 糖
• 蒜苗
• 辣椒油

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮焯水，刮净油脂，趁热把毛拔干净，热水洗净，切成细条

步骤 2

放适量水，料酒、葱、姜、八角开熬，有浮沬撇去

步骤 3

熬煮一小时左右，拣出葱，放入盐，酱油，再接着小火熬，大概一小时40分钟就差不多了

步骤 4

熬好的肉皮冻，拣出姜和八角，倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏

步骤 5

吃的时侯，切成块，调入醋，生抽，盐，糖，辣椒油，蒜苗拌匀即可

菜谱创建时间：2019-01-01 18:20:07