久违的老北京豆腐汤

作者： 9988懒妈

早年在北京上班时冬季的早上都可以吃到热气腾腾的豆腐汤，再来根炸油条😋现在回忆起来都能感到满足感😊😊

用料

• 北方老豆腐 1块
• 芝麻酱 适量
• 王致和腐乳 1小块
• 香菜 3棵
• 大葱 一段
• 蒜 两瓣
• 八角 2朵
• 花椒 一勺
• 盐 适量
• 地油 适量

久违的老北京豆腐汤的做法步骤

步骤 1

老豆腐切三角片用油炸成金黄色备用。

步骤 2

锅内放适量油，用八角、花椒爆香，放入开水，炸好的豆腐、适量盐煮开，要多煮一会儿，把豆腐煮泡才好吃。

步骤 3

把芝麻酱中放纯净水和一点点盐调开，腐乳和腐乳水也调成糊状，蒜压成末放点点盐调成蒜末水，香菜、葱段切碎备用。

步骤 4

等豆腐块煮到发泡后，拿一只碗，碗中放入芝麻酱，腐乳糊，葱末、蒜汁（这些调料因人而异，不喜欢的可以不放，但是芝麻酱和腐乳是不能缺少的）先用煮豆腐的热汤把调料冲散，再盛入豆腐，最后放入香菜末就可以享用了。

步骤 5

软软的豆腐吃到嘴里，勾起了内心的满满的回忆😋😋

菜谱创建时间：2019-01-01 13:13:06