肉松吐司

作者： 琳食_

此配方为2个450g吐司的量 模具分别为学厨、三能不沾吐司盒

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 温水 320克
• 酵母 5克
• 细砂糖 90克
• 盐 6克
• 植物油 40克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋（刷表面） 1个

肉松吐司的做法步骤

步骤 1

将所有面粉、植物油、温水、酵母、盐、糖倒入厨师机，揉出手套膜后，放入温暖湿润的地方发酵至2倍大。

步骤 2

面团发酵好后，取出一分为二，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

将松弛好的面团取出，用擀面杖擀成长方形，将光滑的一面朝下。

步骤 4

在面团上挤上沙拉酱，撒香葱、肉松，再挤上沙拉酱。

步骤 5

将面团卷起，收口收紧，呈长条形。

步骤 6

用一把锋利的刀将长条形面团切成三段，注意一端不能切断。

步骤 7

像编辫子一样把三股面团编起来，收口捏紧。

步骤 8

辫子首尾对接，放入吐司模具中。

步骤 9

吐司盒上加盖保鲜膜，放入烤箱二次发酵。（旁边放一碗开水）

步骤 10

预热烤箱至180度。 面团发至模具8、9分满时，取出，在表面均匀刷上鸡蛋液。

步骤 11

放入烤箱下层，180度，烤30分钟。

步骤 12

出炉后立马脱模，将吐司侧放在烤网上冷却。

步骤 13

冷却后切片。

菜谱创建时间：2018-12-31 21:21:58