【零失败小食】糖霜山药豆

作者： 闹腾兔的私家厨房

最近迷上了在厨房捣鼓各类美食。吃糖葫芦、吃翻糖山药豆才算过冬天，一起做起来吧！

用料

• 白砂糖 100克
• 纯净水 半杯
• 山药豆 500克

【零失败小食】糖霜山药豆的做法步骤

步骤 1

网上买的，500克一袋，非常不错哦！一次一袋的用量，把山药豆洗干净，上火蒸熟备用。这步太简单，没拍照。就是放蒸锅蒸熟啦～

步骤 2

蒸好啦～这时候有两个步骤，一是需要用厨房用纸吸干豆豆的水分，装入新盘子备用。二是将颜值身材不达标的豆豆pass掉。

步骤 3

给被撩牌子的小可怜们拍张集体照吧……

步骤 4

半杯水，100克绵白糖，放入平底锅，加热。ps照片是后补的，背景是冷却中的成品。

步骤 5

这是加热刚刚开始时候拍的，见到这种泡泡，你还需要继续翻炒3分钟。注意，一定是小火慢慢翻动。等到泡泡越来越小，糖汁开始浓稠，这个时候一次性倒入山药豆，并持续翻炒，不要停…… 开始你会得到透明拔丝山药的即视感，不要停，关火，继续翻动。

步骤 6

慢慢的，随着锅内温度渐渐低下来，你会看到上图效果，完工！如果喜欢糖多的，可以在水量不变的基础上将糖加到150克，我不爱吃太甜，糖放的少。

步骤 7

待彻底冷却，装入密封小盒子，留着慢慢吃😍

菜谱创建时间：2018-12-31 20:23:13