「一箪食」大猪蹄子汤

作者： 幺酱

小女子不幸的叹息，2018又单单单过去了~补充点胶原蛋白来年能够脱脱脱吧！ ˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚ 「一箪食」Alone & Warmth 爱自己是最温暖的事

用料

• 猪蹄 1只
• 大芸豆 300g
• 姜 片
• 葱 1根
• 盐 少量
• 陈皮 少量
• 红枣 4颗（不放汤更白）

「一箪食」大猪蹄子汤的做法步骤

步骤 1

一只jio剁成块儿，丢进冷水，切几片姜中火煮开。

步骤 2

然后捞出猪jio温水洗干净，再烧满满一锅水，快开时倒入猪jio, 大火大火！！！ 20-30min煮开，中途尽量不要再加水。 这一步就是把骨髓煮出来，汤白白嫩嫩的，要守着捞捞沫儿。

步骤 3

准备大芸豆（放了一些鹰嘴豆），最好提前泡一夜，我吃的急泡的时间短，甚至倒入热水催泡。

步骤 4

捞出猪蹄准备配料，几块姜坨坨，然后几块陈皮，红枣可放可不放。

步骤 5

倒入大火熬出来的白汤，做到这一步自豪感爆棚。

步骤 6

然后就开始炖炖炖炖吧~ 这个小破电饭锅大概炖了2小时，肉非常软烂。 （工欲善其事必先利其器，但是没有巧器就不能做出美食吗？NOBIBI 推荐纪录片《最后的棒棒》可以看看他们是怎么一日三餐~）

步骤 7

一点点盐，一点葱花，美滴很！ 建议1~2颗红枣足矣 补好了椒盐蛋白，壮士留步？

「一箪食」大猪蹄子汤的小贴士

可称不上《最后的晚餐》，只是用自己的方式告别2018，2019你好，我来了，请加倍虐我吧！ 「一箪食」Alone & Warmth 爱自己是最温暖的事

菜谱创建时间：2018-12-31 18:10:56