俄罗斯提拉米苏

作者： 馨颖很新颖

用料

• 黄油 100克
• 中筋面粉 400克
• 鸡蛋 两个
• 白砂糖1 120克
• 蜂蜜 30克
• 小苏打 5克
• 淡奶油 400克
• 白砂糖2 40克

俄罗斯提拉米苏的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化 加入中筋面粉 用手轻轻搓成颗粒状

步骤 2

两个鸡蛋加入白砂糖1 用手动打蛋器打匀

步骤 3

加入蜂蜜

步骤 4

搅匀

步骤 5

加入小苏打 搅匀

步骤 6

将鸡蛋混合液倒入中筋面粉颗粒中 用筷子搅匀

步骤 7

用手揉成团

步骤 8

均匀分成九块

步骤 9

搓圆 包上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时

步骤 10

取出 取一面团 擀开 用六寸蛋糕模压出圆形 用小刀轻轻划开

步骤 11

用叉子在面饼上扎出小孔 入烤箱上下火150度烤八分钟左右 边缘上色 取出放凉后变酥脆即可(不够的话可以再回炉两分钟 不过注意观察不要烤糊了)

步骤 12

直到面饼颜色变深 取出后稍凉(边缘变酥脆) 将边缘掰下备用

步骤 13

其余面团相同操作 得到如图的饼干边缘

步骤 14

得到完整饼干胚

步骤 15

将饼干边缘放入榨汁机搅碎

步骤 16

过筛一遍 得到细腻的饼干屑 放一旁备用

步骤 17

淡奶油加白砂糖糖2打发至有清晰纹路 奶油不流动

步骤 18

取一饼干底 均匀抹上一层淡奶油

步骤 19

如图(不会抹面没关系 但是要抹得均匀些 成品才好看)

步骤 20

均匀筛上一层饼干屑

步骤 21

再加入一层饼干胚 轻轻压实

步骤 22

重复操作

步骤 23

最上面一层抹上淡奶油后 将四周也抹匀淡奶油

步骤 24

如图

步骤 25

再在四周和表面都最后撒上一层饼干屑 最后用保鲜膜将蛋糕包裹好 放入冰箱冷藏一夜定型

步骤 26

第二天取出 用蛋糕锯齿刀切开

步骤 27

可以享用啦 配上一杯热热的茶解腻

步骤 28

奶思✨

菜谱创建时间：2018-12-31 15:58:59