波兰种黄油版吐司

Name: 波兰种黄油版吐司
Ingredients: *波兰种*; 50g高粉; 50g水; 1g酵母; 十二点，早上九点开始揉面现在冬天我是放室内盖盖子; *主面团*; 200g高粉; 40g全蛋液; 10g奶粉; 80g水; 3g盐; 40g糖; 3g耐高糖酵母; 30g黄油

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作者：棉花糖糖糖2019

一直不敢尝试吐司，因为🍞需要手套膜，总怕失败，总不敢做，模具都摆家里好久了。这2019年马上就到了，是不是要不怕困难尝试一下呢😆。

用料

波兰种黄油版吐司的做法步骤

步骤 1

发酵还不够，继续放蒸锅发酵，亲们如果烤箱有发酵功能就不需要这么麻烦了。

步骤 2

外表老了，但内心柔软。

步骤 3

漂亮吧

步骤 4

波兰种：调均匀放置一夜，第二天早上就可以用了，冬天我能这里温度低，我放外餐桌发酵，早上起来面团变大，有很多气泡就👌 波兰种和主面团（除黄油）放面包机揉面程序15分钟后加黄油继续揉30分钟出手套膜，我看别人家的面包机揉面出膜时间挺短的,我的是边揉边看。发酵时间面包机大概80分钟。发酵后分成三个面团，面团有点粘手，可以在面板放少许高粉揉面排气，盖保鲜膜醒20分钟，面团擀牛舌形状，卷起醒20分钟，再擀牛舌形状卷起，不要超过两圈半，装模具放蒸锅（里面有热水）发酵20分钟，七分蛮刷蛋液，放芝麻，我又放蒸锅发酵五分钟，烤箱预热好后170度、40分钟，怕不熟又加了10分钟，结果面子老了。