养生米饼

作者： 秀才碰着兵

特别喜爱这软糯的口感，家里常备着。 闺蜜相约出去浪时带去分享，很有面子的😎

用料

• 核桃 60克
• 红枣 60克
• 葡萄干蔓越莓 60克
• 黑白芝麻 80克
• 细砂糖 60克
• 市售方便米粉 600克
• 桂花 少许
• 温水 450ml
• 食用油 少许（涂模具用）
• 心形、椭圆形模具等 一副

养生米饼的做法步骤

步骤 1

除芝麻外其他辅料切碎备用

步骤 2

把所有材料放入一个大盆搅拌均匀，慢慢加入温水。温水先预留20ml左右，视粉团状况酌情添加。

步骤 3

加入温水前临时起意撒一把桂花进去，😄

步骤 4

带上一次性手套将粉团轻柔翻拌。

步骤 5

翻拌成这样子盖保鲜膜醒30分钟。粉团的柔软度靠大家自己掌握手感，不好描述，见谅哈！

步骤 6

揉面垫和模具抹油

步骤 7

将粉团每个50克称重，用模具压出形状不一的生胚，在蒸笼里码好。

步骤 8

我喜欢整齐😄

步骤 9

锅里加入足够的水，放上蒸笼开大火蒸五分钟后转小火再蒸15分钟，关火闷三分钟。

步骤 10

取出米饼放在网架上晾凉。

步骤 11

趁着温热掰开一个，料足好吃看得见！

步骤 12

摆拍不是我的强项🤣

步骤 13

送人也很好看的👏🎉 呃，为啥总是想到要送人呢……

养生米饼的小贴士

1.关于坚果，家里有啥就放啥，比如瓜子仁啥的。 2.没有方便米粉可以用大米粉和糯米粉按7：3 比例混合。 3.因为蔓越莓和葡萄糖糖分很足，所以细砂糖我了 米粉的10%，甜度刚刚好，喜甜的亲可以再多加 10-20克。 4.一时吃不完装入保鲜盒冷冻保存，想吃提前拿出 来回温半小时再蒸一下就OK。

菜谱创建时间：2018-12-31 15:30:21