白水炖羊肉

作者： YanlingZ

小小改变，炖出香喷喷的羊肉锅！

用料

• 带皮山羊肋排 400g
• 大葱 半支
• 姜 一大块
• 花椒 掌心一撮
• 红枣 4颗
• 青萝卜 一支
• 青蒜 4支
• 香菜 适量

白水炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净 沥水

步骤 2

干锅不放油煸炒，炒出油水皮收紧，加水飞水。

步骤 3

飞水飞透了，洗干净。

步骤 4

下锅，葱姜料酒，花椒（用茶袋包一下），红枣。炖两个半小时，最后一小时放去皮青萝卜。

步骤 5

出锅前放盐，撒大把青蒜和香菜。

步骤 6

外皮Q弹 肉质juicy

白水炖羊肉的小贴士

干锅炒香再飞水，能去膻味。炖肉也很香，最后的皮咬起来Q弹。

菜谱创建时间：2018-12-31 14:59:09