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超软豆沙小面包的做法

超软豆沙小面包

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作者: 木心梓米宝
木心梓米宝
孩子很喜欢吃面包,担心外面卖的不太好,今天尝试一下,比较成功~分享给大家

用料

超软豆沙小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和豆沙外,其余原料混合在一起,并揉成光滑的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光滑面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入变软的黄油,继续揉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到扩展阶段,并可拉成如图所示状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜发酵,天冷的话,利用烤箱的发酵功能

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至2倍或3被大,并用手指按下去不回缩

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖排气

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均等的分成30份,包入15克的豆沙,也可根据自己的口味增减豆沙的量

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙是自己做的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤箱里水浴发酵

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次醒发后,刷蛋液,撒上黑芝麻白芝麻,或者椰蓉都可以

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海氏烤箱,190度,上下火,烤20分钟至表面发黄时即可。各位可根据自己烤箱的“脾气”来调整好合适的温度,我家烤箱温度相对偏低

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的成品哦

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以拉丝哦

超软豆沙小面包的小贴士

将面团揉至扩展阶段,是特别费力的,我和老公揉了半个多小时,只有将面团揉后,面包才会软而有劲道。烤箱温度也要控制好~豆沙可以买,也可以自己熬制,这次的豆沙我是自己熬制的

菜谱创建时间:2018-12-31 14:22:21
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