香飘飘卤鸭翅

作者： tina兜兜

我基本上不吃外面买的卤味，因为有很多添加剂和增香料，那种白色浓稠状的往卤汤里倒一点我都会产生极大的阴影，这个汤料卤鸡爪鸭翅都很好吃！

用料

• 鸭翅 一斤以上
• 花椒 一小把
• 姜 这个要多，全凭它除腥
• 老抽 两勺上色
• 生抽 一勺
• 干辣椒 喜欢辣的使劲放
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 开水 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

香飘飘卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅凉水泡血水后，放水焯烫。

步骤 2

焯水后放入以上调料，生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒、花椒，干辣椒、生姜要多一些，不仅提味还去腥。

步骤 3

都放入锅里

步骤 4

加开水，水多一些。

步骤 5

水开后小火慢炖半个小时后，大火开始收汤。

步骤 6

最关键的是卤好不要着急捞出，一定要在锅里的汤里泡两个小时，好卤味都是泡出来的。

菜谱创建时间：2018-12-31 08:24:57