清新美丽的奶油水果蛋糕

作者： 妃欧娜

用料

• 时令水果 适量
• 8寸戚风蛋糕 一个
• 淡奶油 700g
• 糖粉 100g
• 食用色素 几滴
• 柠檬 1个
• 玉米淀粉 12g
• 防潮糖粉 适量
• 装饰糖珠 适量

清新美丽的奶油水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好8寸戚风蛋糕胚

步骤 2

因为不想奶油层太厚，为了保持蛋糕的厚度，我加了一层巧克力味戚风蛋糕胚

步骤 3

一共三层

步骤 4

取350g淡奶油，加30g糖粉，打至8、9分发，铺夹层，我用的蓝风车。 第一层，奶油铺平，把水果切块按入奶油中，再在上面铺一层奶油抹平。

步骤 5

放上第二层

步骤 6

同样抹奶油加水果

步骤 7

中间忘了拍照 1.白色奶油抹面，350g淡奶油打至7分发，有纹路，在刮刀上可缓缓流动状态。如果不熟练，可以稍稀一些，免得反复抹面太久水油分离。 2.再取50g奶油打至9分发，可裱花状态，加入几滴蓝色、红色色素，调成蓝紫色，我红色色素放的少，紫色不明显。用刮刀刮几下，颜色不要太均匀。 3.放入裱花袋，在蛋糕上进行装饰，再加上一些水果。

步骤 8

撒上防潮糖粉，以及糖珠进行装饰。

步骤 9

冰雪的感觉

步骤 10

插上插牌

步骤 11

放入礼盒，就可以送人啦！又美丽有好吃！

步骤 12

最后告诉大家一个小窍门，加入柠檬凝乳会让蛋糕甜而不腻，好吃加倍哦！这个方法也是在下厨房里学到的。 具体做法： 用一只柠檬挤汁 加适量糖粉 再加10g左右玉米淀粉 放入锅里小火熬制，注意不要用铝锅，会起化学反应。 熬到粘稠状立即关火，稍放凉，取一只蛋黄放入，搅拌均匀呈图片状。 柠檬凝乳就做好了，放在蛋糕的夹层中间就可以了。

菜谱创建时间：2018-12-30 23:30:41