简单美味鲍鱼捞饭

作者： snow-20

家有考生，作为老妈兼厨师，为姑娘做了这道色香味俱全的快手菜。备受一家人喜爱。

用料

• 活小鲍鱼 10只4.9元/只
• 料酒 少许
• 姜 十片
• 浇汁:
• 耗油 三勺
• 糖 5克
• 生抽 两勺
• 淀粉 3勺
• 配菜 荷兰豆、 菜芯各半斤，粉丝一把
• 米饭泰国香米 三人份

简单美味鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

活鲍鱼杀好，肉和壳刷洗干净，肉打花刀，不要切透，放壳里蒸熟。蒸锅水开在上锅蒸，五分钟即可，时间长口感硬了。

步骤 2

荷兰豆，菜芯开水焯变色即可，保持脆嫩，粉丝也煮软备用。

步骤 3

做浇汁，蒜炝锅，加入生抽糖和耗油，熬制加入一杯水，我把鲍鱼蒸出来的汁也倒进去，水开了水淀粉勾芡。

步骤 4

米饭🍚扣好，放鲍鱼粉丝配菜摆盘，浇汁。撒点芝麻或者白胡椒粉，开吃。

简单美味鲍鱼捞饭的小贴士

泰国香米细长，米饭软比较吸味，口感好。 鲍鱼壳一起蒸保持肉形状好看，不会缩短，浇汁以后肉会泡在汁里很进味儿。

菜谱创建时间：2018-12-30 21:07:12