干煎臭鳜鱼

作者： 多彩思居-日本进口

臭鳜鱼，别看名字有个臭字，其实吃起来相当的鲜香，肉质紧实，徽州名菜，当地新鲜的桂鱼，根据传统古法腌制而成，每年都会跟当地盆友定几条，吃起来非常过瘾。

用料

• 臭鳜鱼 一条
• 姜 3片
• 大蒜头 3个
• 花椒 5粒
• 尖青椒 3只
• 大蒜叶 2根

干煎臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

腌制好的臭鳜鱼一条，清洗干净，切花，分俩段。

步骤 2

土陶煎烤锅，中火烧热，加菜籽油，烧至冒烟。

步骤 3

臭鳜鱼俩面干煎，至金黄。

步骤 4

煎好加料酒，苹果醋，姜蒜块。

步骤 5

加一勺湖北恩施姜汁。一勺生抽，一勺酱油。稍微加点热水。锅盖盖好，中火焖煮10分钟。

步骤 6

起锅加葱末，蒜叶，尖青椒。

步骤 7

万古烧土陶煎烤锅，可以煎煮，还可以烧烤，非常有意思的一款锅锅。

干煎臭鳜鱼的小贴士

本次选用（多彩思居-日本进口）万古烧土陶熏烤锅KC139，熏烤，干煎，炖煮都适合，淘宝&天猫搜店铺多彩思居均可购买。

菜谱创建时间：2018-12-30 19:39:57