电饭煲煲仔饭

作者： 津海

用料

• 大米 3杯
• 香肠 3根
• 香菇 3朵
• 杂菜 150克
• 菜心 若干
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐，糖，葱，姜 若干

电饭煲煲仔饭的做法步骤

步骤 1

前处理:香菇，香肠切片。米淘洗干净加正常水位浸泡。调配料汁:一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一小勺糖，略加水搅匀。

步骤 2

炒配菜:油6成热，下香菇翻炒，略软后加入香肠、杂菜，继续翻炒出锅气，加入料汁炒匀后关火。

步骤 3

烧饭:将炒好的配菜倒入电饭煲，按正常烧饭程序即可。程序结束后，将电饭煲中的饭拌匀，再焖烧5-10分钟即可。

步骤 4

电饭煲烧饭时，另起一锅水烧开，加一勺盐，把菜心放入，水滚5分钟左右，熟透即可捞出，放在煲仔饭边当配菜。

电饭煲煲仔饭的小贴士

一、杂菜就是超市里常见的切配菜，有胡萝卜丁，玉米粒，青豆等，省去了自己加工的时间。 二、菜心可以用其他青菜类蔬菜，用来平衡煲仔饭的口感，也可以提升观赏性。 三、加个荷包蛋更加完美。 四、加虾仁的话，在电饭煲开始冒蒸汽后再放入虾仁，这样虾仁更加嫩。

菜谱创建时间：2018-12-30 19:02:13