羊肉泡馍

作者： 猪妹的猪妈妈

大约三至四人份

用料

• 羊腿骨 400克
• 羊腿肉 400克
• 八角 2个
• 茴香 10粒
• 草果 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 花椒 6粒
• 香菜 若干根
• 木耳 若干朵
• 黄花菜 少许
• 粉丝 2把
• 姜 2片
• 盐 适量
• 葱 适量

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

提前凉水泡木耳，黄花，粉丝

步骤 2

羊腿骨，羊腿肉分别焯两分钟。焯肉切记:凉水下锅，开盖至水开，可以加姜片黄酒，两分钟后捞出，一定用热水洗焯过的肉

步骤 3

焯肉和腿骨的同时，另一口锅开始准备羊汤。矿泉水烧开，加入葱姜，各种香料。

步骤 4

将焯好的骨头首先放入，水开后小火炖煮大约一小时，然后加入羊腿肉

步骤 5

再小火炖煮一小时，最后按口味加盐。羊汤做好了

步骤 6

将羊汤中的香料葱姜捞出，

步骤 7

此时奶白醇厚的羊汤已经大功告成

步骤 8

骨头捞出，可以吸骨髓去了。同时将羊肉捞出，方便装碗

步骤 9

在羊肉汤中加入黄花木耳煮熟。

步骤 10

然后加入掰好的馍粒煮三分钟

步骤 11

最后加入粉丝煮熟即可

步骤 12

配上自家油泼辣子，雪菜

菜谱创建时间：2018-12-30 09:34:56