零失败的南瓜糯米饼

作者： 时光少女喵爱吃

一款不用烤箱不用油的小甜点，造型可爱味道也不错。一般里面可以放红豆沙、紫薯一类，正好手头有剩余的五仁馅就随手包了，成品6个，可以和家里宝宝一起动手制作，非常简单快手，厨房小白完全没有问题。

用料

• 南瓜（去皮） 130g
• 糯米粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 白砂糖 20g
• 红豆沙（或其他馅料） 50g
• 枸杞（或葡萄干） 6个

零失败的南瓜糯米饼的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好

步骤 2

南瓜洗净，去皮去籽后切块放入锅中蒸熟，取出沥水捣泥，倒入白砂糖搅拌均匀

步骤 3

糯米粉、玉米淀粉混合均匀

步骤 4

加入压成泥的南瓜揉成不粘手的面团（太稀可以再加一点糯米粉），盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

南瓜面团均匀分成6等份

步骤 6

馅料（我没有红豆沙了用的五仁馅）分成8g左右一个，团成球

步骤 7

南瓜面团压扁，包入馅料后收口搓成球（及时加盖保鲜膜）

步骤 8

用牙签在面团上面压出三条线，再在对应的侧面压一下

步骤 9

中间位置插入枸杞（或葡萄干）作为南瓜蒂

步骤 10

放入蒸锅，大火烧开后再蒸10分钟即可。欢迎加入我的美食交流群，vx:sherlockboss

零失败的南瓜糯米饼的小贴士

1.南瓜在蒸的过程中会导致水分过多，最好再加入面粉前挤出水分（如果水分依然很多，可以适量加入糯米粉）； 2.蒸的时候放在笼布或者油纸上防粘； 3.蒸好后晾凉再取出，不然也会粘得厉害

菜谱创建时间：2018-12-30 06:47:02