酱牛肉（简单版）

作者： 穆之夏果

突然想吃酱牛肉，就买了材料打算自己做，干净卫生又好吃

用料

• 牛腱子 5斤
• 茴香 2把半（大把）
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 香叶 3-5片
• 鲜姜 3-5厘米
• 干姜 8-10片
• 干姜面 1勾半
• 麻椒面 1勺半
• 草果 1个
• 桂皮 5厘米
• 六必居干黄酱 150克
• 老北京干黄酱 150克

酱牛肉（简单版）的做法步骤

步骤 1

把牛肉放入水中浸泡2-3小时，中间换2-3次水

步骤 2

把调料准备好

步骤 3

把干黄酱过滤掉豆渣，和牛肉一起大火煮开，撇去浮沫，放入剩下的调料

步骤 4

大火烧开，转小火煮至筷子可以插入牛肉关火（筷子插入时有阻力，不要太松，会散掉），不要着急把牛肉捞出，放置锅内自然放凉，我放了一晚上，第二天就可以吃了

步骤 5

先捞出一块尝尝

步骤 6

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菜谱创建时间：2018-12-30 01:01:58