蛋糕做法:在大的打蛋盆放入5个蛋白,电动打蛋器低速打到有大泡泡
加入1/3细砂糖,转中高速,当泡泡变小再加1/3细砂糖
打至细腻后加完最后1/3,出现明显纹路后转低速,打至拉出是直立尖角的干性发泡
另一打蛋盆加入5个蛋黄,20g糖,手动打蛋器,边搅拌边加色拉油,牛奶
筛入90g低筋面粉,慢慢搅拌均匀细滑
加入1/3蛋白霜,用橡皮刮刀翻版,再加1/3蛋白霜继续翻拌,均匀后再全部倒回蛋白霜盆中,翻拌至无颗粒
烤箱160度预热10分钟,把面糊倒进8寸蛋糕模,在桌上轻震几下,放进烤箱,160度60分钟(我家烤箱合适这温度时间)
香蕉馅料做法:把香蕉碾成泥状
加入10g低筋面粉,1个鸡蛋,150ml牛奶,手动打蛋器搅拌均匀
小火加热,期间不停搅拌,直至变得粘稠,放进冰箱
奶油做法:200g淡奶油加10g糖,电动打蛋器打成干性发泡
取出蛋糕,轻震一下,立刻倒扣放凉,脱模
割开蛋糕,涂上香蕉馅料,盖好
个人不爱太甜的 男朋友很喜欢哈哈哈